一多一魯肉千金品牌故事 @ 魯肉千金

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l 理想與希望

ㄧ多ㄧ源自1990年，已有快二十幾年的歷史。早期創辦人從鄉下帶著老婆和小孩來到台中這個大城市打拼，想在這個美好的城市實現他的夢想，ㄧ心想把美味的東西跟大家分享，創辦人憑著他努力不懈、勤儉的心，創辦了『 一多一 』！現在他想要把這傳統的美食帶到每個大城市、每個家庭，跟大家分享這得來不易的好味道。

l 品牌故事

一多一的美味是怎麼來的呢？其實這背後有著很心酸的故事！一多一創辦人陳爸爸是個節儉的鄉下小孩，18歲高中畢業的隔天就一個人帶著行李北上工作，叫賣水果、餐廳小弟、水電工程等等，什麼工作他都做。後來當完兵後，一個因緣際會之下，到了同梯好友的家中學習做料理，就是基隆有名的鐤邊趖。學了一陣子後，陳爸爸決定要和老婆開一家店屬於自己的店，因為沒什麼錢，只租的起防火巷轉角的位子上擺路邊攤(台北市龍江路、濱江市場)，生意很穩定，有基本的收入，就這樣過了幾年後，陳爸爸做了一個很重大的決定，放棄了原本在台北穩定的生意。陳爸爸的考量是為了小孩，因為做生意很忙，所以帶到南投鄉下請媽媽幫忙照顧，有時候想孩子，可是從台北要坐車到南投一天來回太累了！而做生意如果休息兩天又不行，所以為了可以常常見到小孩，於是放棄了原本已經在台北建立的生意基礎，決定和老婆換個環境到台中打拼從新開始！來到台中後，陳爸爸就把小孩子接來一起生活，但生意並不如預期的順利，做了兩三個月後，生意仍然沒有起色，當時賺的錢要負擔四個小孩的生活開銷、夫妻兩個人和爸爸媽媽，還有房貸要繳，此時陳爸爸的壓力之大，那麼多的費用該怎麼辦呢？『山不轉，路轉』、『天無絕人之路』！於是陳爸爸開始用心研發新產品新口味，改變店裡原本賣的東西，當時中部都沒有什麼人使用手工切的肉塊來製作魯肉，於是陳爸爸就從這方面著手研究，創造出令大家愛不釋手的魯肉飯，另外當時陳爸爸還研發出好吃的排骨和雞腿，就這樣一步一腳印的在台中打下根基！成為家喻戶曉的一多一魯肉飯！這傳統的美食中除了美味之外還多了一份爸爸的愛心！

很多人都安於現狀，遇到問題就逃避退縮！當陳爸爸遇到難題時，就會想到他的家人，支持陳爸爸要勇敢前進的力量就是他的老婆和小孩！

陳爸爸把每一位上門的客人都當成自己的家人，以所有料理都是要做給家人吃的心情來烹煮製作！產品都堅持純手工，絕不添加防腐劑。所有肉品都要經過一天的醃製，雖然過程手續較繁複，不如機器做的快速，但是陳爸爸相信有些事情是機器做不來的。

『改變』並不簡單，在過程中會發生許多難以預料的問題要克服要解決！但當我們改變跨越了，就會發現其實前面的路更寬廣！

【台北市龍江路、濱江市場】

以前陳爸爸開的店在這裡沒有店名沒有招牌，就租在防火巷的轉角上擺路邊攤，旁邊是豬肉攤，而陳爸爸以前在那裡賣的東西有五香赤肉雞捲、香菇排骨湯、炒米粉、海鮮麵線、魯肉飯，以前有吃過的客人不曉得你們還記不記得這熟悉又親切的味道！

l 素材嚴選

二十年老店的一多一，堅持嚴選上等新鮮的食材。

ㄧ多一想要讓傳統的味道散撥在台灣的每一個角落，特別推出網路宅配的方式，讓每個家庭、每個人都可以一起來分享這令人懷念的好滋味。在家裡也可以像在外面吃飯一樣簡單方便喔！

家人一起吃飯的時候、員工聚餐的時候、朋友遠道而來的時候、一個人吃飯的時候、三五好友喝酒的時候，一多一絕對是您最要好的朋友。只要幾分鐘，一盤熱騰騰的菜就上桌囉！

l ㄧ多一的美味拿手菜

主食	湯品	小菜
魯肉飯	香菇排骨湯	香酥蝦捲
排骨飯	苦瓜排骨湯	五香赤肉雞捲
雞腿飯	芋頭排骨湯	現炸排骨
海鮮麵線	金針排骨湯	香酥雞腿
鐤邊趖		魯白菜
		滑嫩滷豬血
		台式泡菜
		涼拌海帶芽